老头子，轻声自语：“呵，他还记得这小数点后一位的温度，却忘了这口铁锅，要烫到锅底冒烟，呛出那股子烟火气，才叫够劲。”

“比赛开始！”刘主任一声令下。

张师傅那边立刻进入了“手术”模式。

他先用削皮器给番茄完美去皮，再用小刀划出十字，放入恒温热水中浸泡30秒，取出后切成大小完全一致的1.5厘米方丁，并用电子秤精确称重。

接着，他将平底锅放在电磁炉上，设定预热温度160℃。

一切都有条不紊，冷静得像一台人工智能。

他拿起鸡蛋，在碗沿轻轻一磕，蛋壳裂缝均匀，没有一丝多余的碎屑。

蛋液入碗，他拿起蛋抽，不多不少，顺时针搅拌了整整12圈。

整个过程行云流水，充满了工业时代的美感和纪律性。

反观陆远这边，画风突变。

他压根没看灶台上的电子点火器，而是闭着眼睛，像个武林高手一样，单手摸索着那口黑漆漆的铁锅，感受着它的质感。

随即，他猛地拧开煤气阀，将火力开到最大。

熊熊的蓝色火焰瞬间舔舐着锅底，铁锅在烈火中干烧，很快，锅身就从黑色变成了带着一丝诡异的微微发蓝。

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