离最早史国栋在全国的调研来广州至今，己过去了十余年，史国栋想起了当年在广州建第一批直营店时候的艰难与曲折。史国栋站在广州天河区分店的落地窗前，望着珠江新城林立的高楼，眉头紧锁。

手机突然开始震动，李秘书的消息适时弹出：\"史总，柳总已到会议室，随时可以开始会议。\"

踏入会议室，广东片区负责人柳乐瑶已将报表铺满桌面。这位干练的广东妹子推了推眼镜，用她那略带广东口音的普通话汇报起来：\"史总，这是广东地区近半年的经营数据。虽然门店数量己达42家，但单店月均净利润只有5一7万元，不及川渝地区的二分之一。这就是广东目前羊鲜火锅难以迎来大批量加盟的主要原因。\"

\"问题出在哪里？\"史国栋翻开报表，目光扫过密密麻麻的数字。

\"主要有三个方面。\"柳乐瑶调出ppt，\"第一，本地竞争激烈。潮汕牛肉火锅、广式打边炉占据主流，我们的客单价虽然比它们高20%，但翻台率却低了30%。第二，食材供应链成本过高，从川渝空运的火锅底料、辣椒、花椒和专供食材占比达到45%。第三...\"她顿了顿，\"会员复购率只有28%，远低于行业平均水平，我们的鱼羊鲜火锅在加盟商眼里就是个鸡肋，食之无味而丢之又可惜。\"

李秘书补充道：\"最近收到的加盟商咨询，80%都在询问盈利和收回开店成本周期。现在的模式确实难以吸引新投资者。\"

史国栋摩挲着下巴：\"乐瑶，你在广东深耕多年，说说你的想法。\"

\"我建议从产品本土化和供应链优化入手。\"柳乐瑶打开新的页面，\"比如推出'广式麻辣'融合锅底，用本地海鲜搭配川渝底料；开发适合粤菜口味的蘸料，降低花椒比例。在供应链上，可以和广西、云南和贵州的供应商合作，建立区域仓储中心，预计能降低15%的物流成本。\"

\"但这会不会失去川渝特色？\"李秘书提出担忧。

\"不会。\"柳乐瑶解释道，\"我们必须保留经典牛油川渝老火锅风味锅底，因为全国各地尤其是川渝地区来广东工作的人，非常的多，这些人对能吃到麻辣口味的川渝正宗火锅，简直就是广东地区的麻辣味铁粉。广东的客人，我们也必须在广东风味创新菜品和白味锅底上，弄出一个特色选项。就像星巴克在中国推出的'桃桃乌龙星冰乐'，既保留品牌基因，又贴近本地市场。\"

史国栋点头：\"这个方向可以尝试。不过光靠产品还不够，我们的会员体系也得升级。李秘书，你之前提过的数字化运营方案进展如何？\"

\"已经和本地科技公司达成初步合作。\"李秘书拿出方案，\"我们计划推出'川渝味道'App，通过大数据分析消费者偏好，实现精准营销。比如根据用户消费记录推送定制优惠券，建立社群增强用户粘性。\"

柳乐瑶眼睛一亮：\"这个好！我们可以在App上开设'川渝文化专区'，直播底料炒制过程，分享川菜故事，增强品牌认同感。\"

\"很好，这两个方案马上落地。\"史国栋在白板上写下关键词，\"另外，我注意到很多门店位置都在商务区，工作日生意不错，但周末反而冷清。乐瑶，有没有考虑过社区店？\"

\"确实是个盲点。\"柳乐瑶快速记录，\"我们可以推出家庭套餐，针对社区用户做团购活动，利用小程序实现线上下单、到店自提。\"

李秘书补充：\"这样也能降低门店租金成本。我们可以选择二三线商圈，把节省的费用投入到营销和产品研发上。\"

史国栋看着两人：\"还有最重要的一点——加盟商。我