清明前夕,春雨如酥。
几场淅淅沥沥的甘霖过后,茶林州村那八十亩经过灵溪清泉和浊泥滋养的老茶林,仿佛被彻底唤醒了生机,迸发出令人惊叹的活力。
晨雾尚未完全散去,晶莹的露珠挂在叶尖,欲滴未滴。
王前早早便来到了茶林边,同行的还有茶叶公司负责人孔再根,以及十余名手脚麻利的采茶女工。
当第一缕阳光穿透薄雾,照亮整片茶林时,所有人都被眼前的景象震撼得说不出话来。
只见一垄垄老茶树,枝干苍劲,但枝头却抽满了肥壮饱满的新梢!
那些嫩芽,大多一芽一叶初展,或一芽二叶,形态优美,色泽翠绿鲜润,叶质厚实,白毫密披,在阳光下泛着绒绒的银光。
空气中弥漫着一股极其鲜灵的茶香,深吸一口,令人心旷神怡,齿颊生津。
“这是咱们的茶林?”一位采茶工揉揉眼睛,难以置信。
她采了大半辈子茶,从未见过品相如此完美的茶青!
孔再根老爷子也是激动得嘴唇微微哆嗦。
他颤巍巍地走到一株老茶树前,小心翼翼地托起一簇新梢,凑到眼前仔细端详,又放到鼻尖深深一嗅。
那浓郁的鲜爽气息,瞬间冲入鼻腔,直透天灵!
“好…好!太好了!”老爷子连说几个好字,脸上每一道皱纹都舒展开来,眼中闪烁着狂喜。
“我摆弄了一辈子茶叶,从来没遇到过这么好的头春料!这芽叶…这香气…这厚实度…绝了!真是绝了!”
他猛地转向王前,声音激动:
“王助理!快!就是现在!雨停了,太阳还没晒头,正是采摘‘明前茶’最金贵的时候!一刻也不能耽误!”
王前虽不如孔师傅专业,但眼前这茶林的蓬勃生机,也让他深知此次采摘的重要性。
他立刻稳住心神,大声对采茶工们吩咐道:
“大家都听到了!按照孔师傅培训的要点,只采标准的一芽一叶或一芽二叶初展的嫩梢!”
“轻采轻放,不能掐伤,不能堆压!采满一筐立刻送到炒制坊!”
“放心吧,王助理!孔师傅!这好家伙,我们晓得轻重!”
采茶工们纷纷应和,脸上也带着兴奋,小心地挎好竹篓,分散进入茶垅之间。
采摘工作迅速地展开。
一双双巧手在茶丛间飞快地起落,精准地掐下符合标准的嫩梢,轻轻放入腰间的竹篓中,动作轻柔,生怕损伤了这金贵的芽叶。
孔再根和王前也没闲着,不断在茶垅间巡视,检查采摘标准,不时出声指点。
“李嫂,对,就这样,提采,留叶蒂!”
“张姐,这梢有点大了,再嫩一点才好!”
“筐快满了就赶紧送回去!不能闷着!”
一筐筐散发着醉人清香的茶青被陆续送往改建的茶叶炒制坊。
炒制坊内,几口特制的电炒茶锅早已预热完毕,孔再根老爷子亲自上阵,挽起袖子,神色肃穆得如同进行一场庄严的仪式。
王前在一旁紧张地看着,并安排人手记录。
“温度到了!”孔师傅手探锅上感受了一下,沉声道,“下青!”
第一批鲜叶倒入锅中,瞬间响起一阵细密的“噼啪”声,浓郁鲜爽的香气猛地被热力激发出来,弥漫了整个工坊!
孔师傅双手插入茶叶中,采用“抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨”等传统手法,熟练地开始杀青。
他眼神专注,手臂稳健,每一个动作都恰到好处,控制着茶叶在锅中的受热和形态变化。
王前看得目不转睛,他知道,这是在用经验和手艺,将天地灵气凝聚于叶

